Explosão de chocolate

Eu sei que já faz algum tempo que não publico nada no blog mas têm sido um pouco complicado conciliar o meu estagio com a vida pessoal e fazer as coisas para o site.

Hoje trago-vos uma MEGA sobremesa, é daquelas perfeitas para levar a casa de uns amigos, não posso dizer que seja um bolo nem um semi-frio é por assim dizer um cruzamento dos dois.

Deixo-vos aqui a receita e qualquer dúvida que tenham não exitem em perguntar ! :)

Bolo de café (BASE)

• 2 Ovos

• 3 Gemas

• 60gr de Açúcar

• 58gr de Farinha

• 20gr de Café em pó

• 95gr de Manteiga sem sal

• 63gr de Chocolate negro

Preparação:

1. Pré aquecer o forno aos 180ºC

2. Bater os ovos com as gemas e o açúcar.

3. Envolver a farinha e o café previamente peneirados.

4. Derreter o chocolate com a manteiga e envolver no preparado anterior.

5. Untar um tabuleiro com manteiga e papel vegetal. Leva-se ao forno durante 10 a 15 min.

6. Depois de cozido e arrefecido corta-se o bolo com a base escolhida, eu usei um aro quadrado.

Crocante de Chocolate e Nutella

• 100gr de chocolate negro

• 20gr de Nutella

• 50gr de CornFlakes

Preparação:

1. Derreta o chocolate e junte numa taça com a nutella e os cornflakes, misture muito bem e depois com a ajuda de duas folhas de papel vegetal, meta o preparado entre as duas e tenda com a ajuda de um rolo ate ficar bem fininho.

2. Deixe secar e ficar bem duro.

3. Corte com a ajuda do mesmo aro que cortou o bolo.

Creme de Chocolate branco e nutella

• 300gr de chocolate branco

• 50gr de nutella

• 200gr de leite

• 4 folhas de gelatina

• 300gr de natas

Preparação:

1. Derreta o chocolate branco com a nutella e o leite, depois de derretido junte as folhas de gelatina previamente demolhadas e triture com a varinha mágica.

2. Reserve no frigorífico entre 2 a 5 horas.

3. De seguida volte a triturar com a varinha mágica.

4. Coloque as natas a bater até chegar quase no ponto de chantilly.

5. Envolva no preparado com cuidado e reserve.

Montagem

1. Com a ajuda do aro quadrado coloque a base de bolo dentro do aro, de seguida o crocante e por fim o creme de chocolate branco.

2. Reserve no frigorifico durante 2 horas ou então de um dia para o outro.

3. Decore com tiras de chocolate e sirva bem frio.