Cheesecake de requeijão e frutos vermelhos

Olá a todos, ultimamente ando numa onde de fazer cheesecake, mais propriamente com requeijão. Gostei bastante do resultado do último post por isso quis experimentar outros sabores , cores e formatos, a receita é quase a mesma, só há uns ingredientes que são diferentes. Decidi experimentar com morangos, framboesa e maracujás,. Não há nada que se saiba, apenas conjugam muito bem uns com os outros. Vamos lá ver se esta receita trás o bom tempo que tanto esperamos.

Bolo Rosa (BASE)

• 2 Ovos

• 3 Gemas

• 33gr de Açúcar

• 50gr de Açúcar invertido (mel)

• 78gr de Farinha

• 95gr de Manteiga sem sal

• 75gr de Chocolate branco

• Corante rosa q.b

Preparação:

1. Pré aquecer o forno aos 180ºC

2. Bater os ovos com as gemas, o açúcar e o mel.

3. Derreter o chocolate com a manteiga e envolver no preparado anterior.

4. Envolver a farinha e de seguida junta-se o corante até atingir a cor desejada.

5. Untar um tabuleiro com manteiga e papel vegetal. Leva-se ao forno durante 10 a 15 min.

6. Depois de cozido e arrefecido corta-se o bolo com a base escolhida, eu usei um aro quadrado.

Cremoso de Requeijão (Interiror)

• 200gr de Requeijão

• 200gr de Natas

• 50gr de Açúcar em pó

• 5 Folhas de gelatina

Preparação:

• Começe por demolhar as folhas de gelatina em água fria.

• Pese o requeijão, as natas e o açúcar em pó para uma taça.

• Leve a gelatina demolhada com uma colher de sopa de natas (sem a água) ao micro-ondas até derreter.

• Junte a gelatina ao preparado anterior e triture tudo muito bem com uma varinha magica.

• Coloque o bolo na base do aro.

• De seguida verta o preparado do requeijão e leve ao frigorífico até solidificar.

Decore o cheesecake a gosto :D