Bolo de flor de Hibisco com buttercream de mel

E quem não gosta de chá ? Eu sou completamente fã do chá de flor de hisbisco, têm um sabor ligeiramente frutado que nos faz lembrar os frutos vermelhos. Quando bebo chá gosto sempre de adoçar com um pouco de mel, para além de ser mais saudável adoro a junção de sabores com o chá, fica absolutamente delicioso.

E porque não fazer um bolo com estes dois sabores ?

Este bolo é delicioso , fica com um sabor subtil a flor de hibisco e é incrivelmente húmido e fofo. Em relação ao buttercream com o toque de mel é algo que resulta muito bem, não fica de todo enjoativo. O que posso dizer mais ? Desafio-vos a experiementar em casa !

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Ingredientes: Bolo de flor de hibisco

• 352 ml de leite

• 4 saquetas de chá de flor de hibisco ou um punhado de flor de hibisco desidratada

• 83 gr de manteiga sem sal

• 330 gr de açúcar

• 3 ovos

• 132 gr de óleo

• 1 colher de chá de extrato de baunilha

• 266 gr de farinha

• Q.b de sal

Pré aqueça o forno nos 180ºC .

1. Aqueça o leite (quase no ponto de fervura) e adicione o chá ou as flores de hibisco desidratadas. Deixe arrefecer.

2. Numa batedeira adicione a manteiga e o açúcar, bata até ficar um creme fofo.

3. Adicione os ovos, sempre batendo entre as suas adições, junte o óleo e o extrato de baunilha.

4. Aos poucos vá adicionando a farinha com o sal e por fim junte o leite de flor de hibisco e bata até que fique uma massa uniforme.

5. Transfira para uma forna previamente untada com manteiga e leve ao forno durante 30 a 40 minutos.

6. Deixe arrefecer completamente antes de cortar e decorar com o buttercream.

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Buttercream de mel

Ingredientes

• 300 gr de manteiga sem sal à temperatura ambiente

• 4 colheres de sopa de mel orgânico

• 375 gr de açúcar em pó

1. Numa batedeira bata a manteiga com o mel e o açúcar até que se forme um creme bem fofo.

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Montagem do bolo

Divida o Bolo em duas partes iguais, recheei o bolo com metade do creme e utilize a outra para decorar por cima. Sirva o bolo com uma chávena de chá de flor de hibisco e disfrute.

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