Brownie intenso de chocolate negro

Para o segundo post do blog decidi fazer uma receita que já ando a pensar fazer à um tempo, eu própria sou viciada em chocolate, daí parte do nome do blog ser ''chocolate'' e também porque adoro tudo que é bolo mal cozido e o brownie é a junção perfeita.

Esta receita é especialemente direcionada ao chocolatras, porque ?? Porque este é definitivamente uma das melhores receitas de brownies. Têm tudo o que um viciado em chocolate quer, têm um sabor intenso e é bastante meloso. Eles ficam perfeitos a acompanhar um copo bem frio de leite e para quem não é fã de leite podem sempre acompanhar com uma bola de gelado de limão. Espero que experimentem fazer aí em casa :)

Ingredientes:

• 600gr de açúcar

• 525gr de chocolate negro de boa qualidade

• 8 claras

• 8 gemas

• 100gr de farinha

• 40gr de cacau em pó

Preparação:

1. Pré aqueça o forno nos 160ºC.

2. Começa-se por derreter o chocolate em banho-maria.

3. Entretanto bata as claras com 400gr de açúcar ( adicione o açúcar aos poucos ) para fazer um merengue.

4. Bata as gemas com o resto do açúcar até que dobre de tamanho e fique uma mistura bem esbranquiçada.

5. Quando o chocolate arrefecer, junte à gemada e de seguida envolva o merengue no preparado.

6. Por final peneire a farinha com o cacau para o preparado e envolva bem.

7. Leve ao forno durante 25 a 30 minutos.

8. Sirva com uma bola de gelado de limão e beba com um copo bem frio de leite.

#pastry #brownie #chocolate